日本からのゲストがあって、上司にお勧めして、ベルビューの Mc なんちゃらシュミット（何度行っても覚えられない）のお店で、ディナー会しました。
今回の目玉は、Copper River Salmon（カッパーリバーサーモン）でした。カッパーリバーを登ってくる鮭で、この時期にしかなく、超美味しい、そして高級な鮭とのこと。
その前に、まずはオイスターと、クラブ（かに）サラダ（下）を頂くのでした。
そして、メインのサーモン！ミディアムレアで焼いてもらうのでした。
確かに、ふっくらしていて脂がのってて、超美味しい！ちょっぴり、味付けがしょっぱかったけど。
でもって、サーモンだけでなく、この店、お肉も美味しいということで、リブアイステーキも！！
あ、もちろん、1人で食べたわけでなく、サーモンとお肉、半分ずつ。
最後は、アイリッシュコーヒーで、マイルド（甘さ控えめ）にしてもらった。
